Keunggulannya tinggi kalsium, dairy free, gluten free, dan tinggi serat.
Oleh karena itu aman untuk diabetes, anak berkebutuhan khusus, dan celiac disease.
Kali ini saya mau mencoba menggunakan tepung mocaf untuk Nastar sebagai pengganti tep.
Bahan - bahan Nastar Klasik dengan Tepung Mocaf (Gluten Free)
- Anda perlu 180 gr dari tepung mocaf.
- Ini 16 gr dari tepung maizena.
- Siapkan 25 gr dari susu bubuk.
- Anda perlu 100 gr dari mentega/butter.
- Ini 50 gr dari margarin.
- Ini 35 gr dari gula halus.
- Ini 2 butir dari kuning telur.
- Anda perlu dari Olesan:.
- Anda perlu 2 butir dari kuning telur.
- Ini 2 sdm dari minyak sayur.
- Siapkan 1 sdm dari susu kental manis.
Cara MembuatNastar Klasik dengan Tepung Mocaf (Gluten Free)
- Siapkan selai nanas homemade (ada di postingan sebelumnya). Lalu ambil sedikit bulatkan. Sisihkan..
- Mixer mentega, margarin, dan gula halus hanya sampai rata saja..
- Lalu masukkan kuning telur satu persatu, mixer kembali sebentar saja hingga rata. Matikan mixer.
- Masukkan tepung mocaf, maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk kembali dengan spatula atau whisk sampai rata. Lalu uleni sebentar dengan tangan agar rata sempurna. (Jangan terlalu lama)..
- Bentuk bulat adonan, lalu pipihkan dengan tangan. Taruh ditengah adonan selai nanas yang sudah dibulatkan terlebih dahulu. Lalu tutup dan bulatkan kembali dengan tangan. Taruh diloyang. Lakukan sampai habis..
- Panggang di oven yang telah dipanaskan 10 menit sebelumnya. Panggang di suhu 140-150 derajat selama 15 menit dengan api bawah..
- Sementara memanggang siapkan bahan olesan. Campurkan semua bahan olesan, aduk rata..
- Setelah 15 menit, keluarkan nastar, dinginkan nastar sampai uap panas hilang dan mencapai suhu ruang. Lalu oleskan permukaan nastar dengan bahan olesan, gunakan kuas. Lakukan sampai semua nastar habis. Setelah olesan pertama selesai, tunggu 5 menit. Lalu lakukan kembali olesan kedua sampai selesai. Setelah itu panggang kembali selama 20 menit atau sampai matang (tergantung oven masing-masing)..
- Foto ini hanya menggunakan api bawah saja dari awal hingga selesai. Warnanya lebih kuning dan glowing..
- Foto ini menggunakan api bawah, sampai 5-10 menit terakhir saya pindahkan rak dari tengah ke bawah, lalu saya nyalakan api atas 150 derajat. Hasil warnanya lebih ke emas kecoklatan..
Sekilas info saja, membuat nastar tidak harus menunggu momen lebaran. Kapanpun kalian ingin membuat nastar, tidak ada yang melarang. Rumah Mocaf saranin, pake tepung mocaf agar nastar lebih lezat Berikut Rumah Mocaf kasih resepnya. Simak baik-baik yaa healthy food lovers! Lihat juga resep Nastar lumer (Gluten Free) enak lainnya!
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda