Brownies Panggang (Tepung Mocaf) Mocaf sendiri artinya modified cassava flour, yang saya. Resep pembuatan brownies berbahan tepung singkong termodifikasi (MOCAF, modified cassava flour). Kudapan manis & sehat karena 'glutein free', praktis dan mur.

Bahan - bahan Brownies Panggang (Tepung Mocaf)

  1. Siapkan 140 gr dari DCC (saya merk Colatta).
  2. Siapkan 110 gr dari Gula Halus (saya merk Claris).
  3. Ini 2 Butir dari Telur ayam.
  4. Anda perlu 100 gr dari Tepung Mocaf (saya merk Ladang Lima).
  5. Anda perlu 40 ml dari Minyak goreng.
  6. Anda perlu 50 gr dari Margarin serbaguna (saya merk Palmia).
  7. Anda perlu 35 gr dari Coklat bubuk (saya merk Cocoa Van Hotten).
  8. Siapkan dari Topping.
  9. Ini Secukupnya dari Choco chips.

Cara MembuatBrownies Panggang (Tepung Mocaf)

  1. Siapkan semua bahan2nya, olesi loyang dengan margarin, lapisi dengan kertas roti dan olesi lagi dengan margarin.
  2. Tim DCC dengan margarin dan minyak, sambil diaduk2 sampai meleleh semua, kemudian sisihkan.
  3. Campur dan ayak tepung mocaf dan coklat bubuk, sisihkan.
  4. Kocok pake whisker telur dan gula halus sampai gula benar2 larut. Kemudian tambahkan campuran dcc yg sudah di tim, aduk rata.
  5. Tambahkan campuran tepung mocaf dan coklat bubuk, aduk-aduk sampai rata. Adonan akan semakin kental dan berat.
  6. Masukkan adonan ke dalam loyang yg sudah disiapkan, beri topping choco chips, hentakkan sekali untuk mengeluarkan udara, diamkan beberapa saat.
  7. Masukkan adonan kedalam oven (yg sudah dipanaskan terlebih dahulu) lalu Panggang sampai matang +- 45 menit (saya pake otang, 35 rak bawah, 10 rak tengah).
  8. Setelah matang (lakukan tes tusuk), Angkat brownies dan dinginkan di cooling rak.
  9. Potong-potong brownies dan sajikan.
  10. Ini hasil karya si AA Alesha untuk Anak2 penderita kanker di seluruh dunia, Kalian anak2 hebat, semoga cepat sembuh bagi para Anak2 yg sedang menderita kanker. Tetap semangat dan terus berjuang 🤗🎗.

Tepung mocaf saat ini dapat menjadi alternatif tepung terigu. beberapa kelebihan dari tepung mocaf adalah free gluteen, lebih putih dan lembut. Video ini berisi tentang cara pembuatan kue brownies dengan bahan dasar tepung mocaf (modified cassava flour) atau tepung yang dibuat dari singkong setelah difermentasi dengan bakteri atau ragi tape. Tepung mocaf tidak mengandung gluten yang tidak boleh dikonsumsi penderita diabetes dan anak autis. Sehingga dapat memberikan asupan yang kaya nutrisi dan sehat sekaligus sebagai bahan terapi yang alami, murah dan berkhasiat. Tepung singkong yg sudah dimodifikasi dengan perlakuan fermentasi,sehingga dihasilkan tepung singkong dgn karakteristik mirip tepung terigu.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda