Resep bika ambon, merupakan kue tradisional berasal dari Medan yang sangat populer sekali diberbagai kota biasanya kue ini disajikan saat acara kelurga atau acara pernikahan, kue ini memiliki rasa yang lembut dan gurih memiliki tekstur berlubang-lubang dan milikir warna kuning cerah.
Haii bunda Cookpad. aku hadir lg dng tampilan bika ambon.
Kali ini gk di cetak di teflon. tp di cetakan martabak mini/ cetakan kue lumpur.
Bahan - bahan Bika Ambon Ekonomis #enakanbikinsendiri
- Siapkan 100 gr dari tepung kanji/tapioka.
- Anda perlu 50 gr dari tepung terigu segitiga.
- Anda perlu 100 gr dari gula pasir (saya 75 gr / 5 sachet diabetasol).
- Ini 1/4 sdt dari garam.
- Anda perlu 1 sdm dari Margarine, cairkan.
- Siapkan 2 btr dari telur, kocok lepas.
- Anda perlu 200 cc dari santan (kara 65 ml + air)rebus dgn pandan, sereh, daun jeruk.
- Siapkan 1 batang dari serai.
- Anda perlu 5 lbr dari daun jeruk.
- Ini 2 lbr dari daun pandan.
- Siapkan 50 gr dari Ubi Ungu kukus haluskan pake garpu.
- Siapkan dari Bahan BIANG:.
- Ini 50 ml dari air hangat.
- Anda perlu 1 sdt dari ragi instan.
- Siapkan 1 sdt dari gula pasir.
Cara MembuatBika Ambon Ekonomis #enakanbikinsendiri
- Didihkan santan, tambahkan serai, daun jeruk, daun pandan dan ubi ungu.. Aduk terus spy ngga pecah.. SARING👉dinginkan..
- Buat Bahan biang.. Diamkan 10 menit.
- Campur bahan kering : tepung tapioka, terigu, gula, garam, aduk rata.. Masukkan bahan Biang, dan santan (1/2 dulu) aduk sampai gula larut dan adonan licin. Tuang telur dan sisa santan aduk rata...
- Masukkan Margarine cair.. Aduk rata...Diamkan selama 1 jam..
- Panaskan wajan cetakan kue lumpur (saya alasi pake loyang creepes) Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan, diamkan sampai kelihatan gelembung2. Jika atasnya sdh mulai mengering, tutup wajan sebentar... Lalu ambil pake sutil.. /bantuan sendok.
- Sajikan.. Selagi hangatt... Yummyy....
- Ini seratnya...
Tahukah anda meskipun resep aslinya bika ambon menggunakan banyak sekali telur yang membuat harganya cenderung mahal, ternyata bisa dibuat dengan biaya yang lebih murah tanpa mengurangi kelezatan rasanya. Resep kue ekonomis untuk jualan pada bika ambon ini menggunakan telur yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan rasa originalnya. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya, seperti pastikan loyang yang dipakai untuk cetakan nya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Bika Ambon Ekonomis (Enak, Empuk, Kenyal).
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda