Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan kayu manis hingga harum.
Lihat juga resep Kue talam puding jeruk susu enak lainnya!
Pare punya banyak manfaat, walau pahit, pare juga banyak pengge.
Bahan - bahan Puding Pare & Yoghurt
- Ini dari Lapisan puding pare:.
- Anda perlu 100 gr dari pare (1 buah ukuran sedang).
- Anda perlu 1 sdm (1/2 sachet) dari agar-agar hijau/bening.
- Ini 75 gr dari gula pasir (ganti pemanis sesuai kebutuhan).
- Ini 1 lembar dari daun jeruk purut/pandan.
- Ini 400 ml dari air.
- Siapkan dari Bahan pudding yoghurt:.
- Siapkan 200 ml dari yoghurt plain (sy menggunakan yoghurt buatan sendiri).
- Siapkan 200 ml dari air.
- Anda perlu 1 sdm (1/2 sachet) dari agar-agar bening.
- Ini 75 gr dari gula pasir (ganti pemanis sesuai kebutuhan).
- Siapkan 1/4 sdm dari garam.
Cara MembuatPuding Pare & Yoghurt
- Pudding yoghurt dulu: didihkan yoghurt plain, air, gula dan garam sambil diaduk. Setelah beberapa saat mendidih, matikan api. Lalu tuang puding yoghurt ke cetakan. (Jika ingin membentuk seperti pare, masukkan puding yoghut ke cetakan talam kecil).
- Membuat puding Pare: Cuci dan bersihkan pare dari bijinya. Iris tipis-tipis. Lalu remas-remas dengan 1 sdt garam sampai pare layu, air dan busa dari parenya keluar. Peras pare, buang airnya, lalu cuci bersih pare 2 atau 3 kali sambil diperas agar pahit dan asin garamnya hilang. JIKA lebih suka pare agak pahit, cukup rendam pare dalam air garam, selama 1 jam, lalu peras dan cuci bersih (sy hanya merendam pare).
- Campur pare dengan 200 ml air dari total, lalu blender sampai halus. Saring hasil blenderan, buang jika ada busa permukaan jus pare (busanya sangat pahit) campur jus pare dengan sisa air, ukur lagi sampai mendapatkan total 400ml..
- Masak jus pare dengan gula, garam, dan daun jeruk. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Tetap masak beberapa menit setelah mendidih, lalu matikan api. Tuangkan ke cetakan/loyang, diatas lapisan puding yoghurt yg sudah mengeras (jika ingin membuat bentuk pare: keluarkan puding yoghurt dari cetakan talam, lalu letakkan di tengah-tengan cetakan bergerigi, selanjutnya tuang agar pare sampai cetakan penuh).
- Biarkan puding sampai mengeras, lalu dinginkan dalam kulkas sebelum dihidangkan. Potong-potong dan sajikan.
Bagaimana tidak, selama ini yang kita tahu hanya keripik singkong, keripik kentang, atau keripik talas tanpa berfikir tentang keripik Pare aneka rasa yang justru mengundang rasa. Sayur pare yang tekenal dengan rasa pahitnya ternyata bisa loh di buat sayuran yang sangat lezat, seperti Tumis Pare Udang Rebon berikut ini. Sayur pare di tambah dengan udang rebon goreng dan bumbu-bumbu seperti daun jeruk, cabai merah, kunyit, merica, bawang merah, bawang putih dan juga santan pasti akan menghasilkan masakan yang sempurna di lidah anda. Then, mix in milk, eggs, coconut milk, sugar, vanilla and raisins and break up the chunks of bread until mixture looks like a cake batter. Tidak seperti resep kebanyakan, puding yang satu ini tidak menggunakan bahan agar-agar sama sekali, melainkan hanya telur dan susu.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda