Creme Caramel (Custard Pudding) Whereas custard is made of eggs, sugar, and milk. However, egg substitutes are also used. Caramel custard (pudding) is the Indian name of flan or creme caramel or caramel leche.

Bahan - bahan Creme Caramel (Custard Pudding)

  1. Siapkan dari Custard Pudding.
  2. Siapkan 3 butir dari Telur Ayam.
  3. Ini 250 ml dari Susu Cair.
  4. Siapkan 3 sdm dari Gula Pasir.
  5. Ini 1/2 sdt dari Vanilla Paste.
  6. Ini dari Caramel Sauce.
  7. Anda perlu 3 sdm dari Air.
  8. Ini 1 1/2 sdm dari Gula Pasir.
  9. Ini 1 1/2 sdm dari Air (ditambahkan nanti).
  10. Ini 1/2 sdt dari Rum (Opsional).

Cara MembuatCreme Caramel (Custard Pudding)

  1. Pertama-tama kita buat caramel saucenya terlebih dahulu, dengan mendidihkan 3 sdm makan air, gula pasir dan rum (jika menggunakan) aduk aduk sampai karamel mulai kecoklatan lalu tambahkan 1 1/2 sdm air lagi. Aduk sampai kecoklatan yang diinginkan..
  2. Jika caramel sudah mencapai warna coklat yang diinginkan, tuangkan kedalam mangkuk cetakan. Diamkan sampai karamel mulai mengeras..
  3. Sambil menunggu karamel dingin. Kita buat pudding custardnya. Dalam mangkuk besar pecahkan 3 butir telur kedalamnya dan juga gula pasir. Aduk menggunakan spatula atau whisk hingga gula larut..
  4. Jika gula sudah larut dan menyatu dengan telur. Campurkan susu cair dan pasta vanilla ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
  5. Karena hasil pengadukan tersebut tekstur adonan menjadi berbusa. Saring adonan tersebut agar kita mendapat tekstur adonan yang lebih bersih.
  6. Nah ini adonan yang telah disaring, setelah itu tuang pelan-pelan ke dalam masing-masing mangkuk cetakan.
  7. Steam / kukus mangkuk cetakan dengan panci tertutup selama 10 menit, dan 10 menit lagi dengan panci terbuka. Dapat juga menggunakan microwave 500 watt selama 2.30 menit atau jika menggunakan oven 30 menit di suhu 140 C - 160 C.
  8. Angkat dan dinginkan 10 menit lalu dapat langsung disajikan. Jika lebih suka dingin dapat dimasukkan kedalam kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan. (Jangan dimasukkan ke freezer).

Ingredients mentioned below use standard measuring cups and spoons. It is a custard dessert with a layer of soft caramel on top. As it's enjoyed throughout the world, you may call this dessert custard pudding, crème caramel, caramel custard, flan or a different name in your language. Normally the custard, the mixture of sugar, eggs, and milk (and sometimes heavy cream), is baked in the oven in a bain-marie [ban mah-REE] (hot water. In a saucepan, cook the sugar and water until it is a dark golden brown (mahogany).

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda