Berikut ini cara memasaknya : Rebus kolang kaling dengan air, daun pandan dan jeruk purut yang sudah dibuang tulangnya.
Baca juga: Tips Mengolah Kolang-kaling agar Tidak Asam atau Kecut.
Bagi pemula, kerap kali saat mengolah kolang-kaling, hasilnya menjadi keras.
Bahan - bahan Kolang-kaling (+ tips agar empuk&gak bau kecut)
- Ini 1 kg dari kolang-kaling.
- Ini 1 lt dari air bekas cuci beras yg pertama.
- Ini 1,200 ml dari air utk merebus.
- Ini 4 lembar dari daun pandan.
- Siapkan 8 cm dari kayu manis.
- Anda perlu 5 sdm dari gula pasir (sy gak tambah,silakan sesuaikan).
Cara MembuatKolang-kaling (+ tips agar empuk&gak bau kecut)
- Siapkan air bekas nyuci beras..lalu masukkan kolang-kaling kedalamnya..rendam selama ±1jam.
- Tiriskan & cuci lagi/bilas pada air mengalir...
- Ambil panci, beri air 1.200 ml, masukkan kolang-kaling & pandan..tunggu hingga mendidih kira-kira 15 menit...lalu masukkan gula, aduk rata..biarkan air agak berkurang setengahnya (sambil sesekali aduk ya)masukkan kayu manis.. Dari langkah ini, kalo kolang-kaling sdh dirasa tdk kecut lagi,lgsg bisa diberi perisa/pewarna makanan & langsung bisa diolah...
- Tapi mgkn sy kok perasaan msh berasa kecutnya,jd saya didihkan lagi air dipanci lainnya sekitar 300 ml+4 lembar pandan, lalu saya rebus kmbali sebentar kira² sampai bau harum pandannya keluar..terakir saya tambahi lagi 1 sdk sayur gula..jadii deh...
- Ini kmrn saya icip 1 butir,alhamdulillah HILANG aroma kecut &gak alot/keras lagi.. Terimakasih mba Hilda resep nya mantull..jazaakillahu khoyron.. Siap utk campuran kolak,es,dsb... Slmt berpuasa...
Bijinya berwarna putih bening, yang kemudian diproses agar jadi kolang-kaling. Proses ini diperlukan untuk mendapatkan tekstur kolang-kaling yang kenyal, manis, dan tidak asam. Dilansir dari laman Resep Koki dan Kompas, lakukan beberapa tips masak. Kolang-kaling atau buah atap yang terbuat dari biji aren yang suduh melalui poroses yang panjang agar enak dimakan. Pada umumnya kolang-kaling yang siap di olah selalu direndam dengan air,itu bertujuan agar kolang-kaling tidak mudah rusak.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda