Hal ini karena jamur tanpa lemak, tanpa kolesterol, karbohidrat yang sangat rendah, protein tinggi, vitamin, mineral, dan serat.
Selain itu, mereka mengandung insulin alami dan enzim yang membantu mogok gula atau pati makanan.
Hal yang perlu diingat dalam merancang menu dan pola makan untuk penderita diabetes adalah memastikan kandungan gizinya yang rendah gula, garam, lemak, dan tinggi serat.
Bahan - bahan Tumis Jamur (utk pnderita diabetes atau kolesterol)
- Siapkan 1/4 kg dari jamur tiram.
- Siapkan dari Bumbu:.
- Ini 3 buah dari cabe hijau.
- Anda perlu 1 buah dari cabe merah (opsional, cuma biar rame aja).
- Anda perlu 4 siung dari bawang merah.
- Siapkan dari Merica bubuk.
- Ini dari Gula jawa (ingat kata dokter).
- Ini dari Garam secukupnya (ingat kata dokter).
- Siapkan 2 sdm dari minyak utk menumis.
Cara MembuatTumis Jamur (utk pnderita diabetes atau kolesterol)
- Cuci jamur, potong-potong/disuwir-suwir.
- Panaskan 2 sdm minyak.
- Masukkan jamur, tumis, tunggu sampai keluar airnya.
- Sembari menunggu, potong cabe dan bawang merah.
- Masukkan cabe, bawang merah, merica, gula garam.
- Tes rasa, tunggu sampai matang, angkat, sajikan.
- Sajikan bersama kentang rebus atau singkong rebus 😉.
Vitamin D bisa didapatkan dari salmon, tuna, minyak ikan cod, udang, kuning telur, jamur, produk makanan yang difortifikasi vitamin D seperti susu, sereal, atau oatmeal. Vitamin untuk diabetes lainnya adalah vitamin C. Vitamin C adalah salah satu vitamin yang larut dalam air yang penting untuk mengatur kadar gula darah. Lihat juga resep Mpon² (untuk asam urat,kolesterol,pegal²) enak lainnya! Serat brokoli akan mengikat asam empedu di dalam saluran pencernaan dan kandung kemih.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda