Masyarakat Jawa Timur yang lebih familiar dengan timun krai, biasa mengolah bahan ini jadi sayur lodeh, sayur asem, sayur rebus yang dimakan dengan sambel pecel.
Sayur asem terdapat begitu banyak versi, salah satunya adalah sayur asem ala Jawa Timuran dengan tambahan sayur kangkung & timun krai.
Ciri khas yang lain dari sayur asem ini adalah citarasanya yang condong pedas.
Bahan - bahan Sayur Asem Timun Krai
- Siapkan dari Bahan.
- Siapkan 1 buah dari timun krai.
- Siapkan 7 helai dari kacang panjang.
- Siapkan 1 buah dari jagung manis.
- Anda perlu 2 genggam dari ale.
- Anda perlu 2 cm dari lengkuas.
- Ini 2 lembar dari daun salam.
- Siapkan 1200 ml dari air.
- Ini 1 sdm dari garam.
- Anda perlu 1 sdt dari gula pasir.
- Anda perlu 1 sdt dari bubuk kaldu jamur.
- Ini 1 sdm dari asam jawa yg direndam dengan 100ml air.
- Ini dari Bumbu halus.
- Anda perlu 5 buah dari bawang merah.
- Siapkan 3 buah dari bawang putih.
- Anda perlu 1/2 buah dari cabe merah.
- Siapkan 1/2 buah dari tomat buang isinya (tambahan dari saya).
- Anda perlu 1 sdm dari gula merah.
- Siapkan 1 sdt dari terasi (tambahan dr saya).
Cara MembuatSayur Asem Timun Krai
- Siapkan semua bahan sayuran, potong2 dan cuci bersih kemudian sisihkan..
- Siapkan irisan bawang merah dan putih. Uleh semua bahan bumbu halus. Geprek lengkuas..
- Didihkan air, masukkan irisan bawang merah putih, bumbu halus, salam dan lengkuas. Setelah mendidih masukkan jagung, timun krai, dan kacang panjang. Tunggu sampai setengah matang baru masukkan ale..
- Kemudian masukkan larutan air asam, tambahkan garam dan gula pasir, kaldu jamur aduk2 sampai rata sambil koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih kembali dan semua bahan sayur empuk..
- Sayur asem timun krai siap disajikan..
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sayur timun krai dikenal sebagai salah satu jenis sayuran yang dimasak sebagai sayur asem khas Jawa Timur. Bagi kamu yang tidak tahu, timun krai memang memiliki bentuk seperti mentimun pada umumnya namun lebih pendek dengan daging yang lebih tebal. Saat dimasak, rasanya begitu manis dan menyegarkan. Kepingin masak sayur yang seger, jadi belinya kecipir sama timun krai disayur asem👍mumpung lagi musim juga, plus cuaca mendukung ya.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda