Nasi jagung atau biasa disebut nasi empog merupakan salah satu makanan khas indonesia yang berbahan dasar jagung yang telah tua dan ditumbuk.
Ada beberapa nama untuk kuliner yang satu ini seperti nasek empog di Madura, nasi ampok di Blitar dan sego jagung di Boyolali.
Nasi Jagung yang telah matang dapat disantap dengan lauk pauk seperti urap, ikan Cara membuat Nasi Jagung.
Bahan - bahan Nasi Jagung Halus/Nasi Empog
- Ini dari jagung empog kering.
- Siapkan dari beras putih.
- Anda perlu dari air.
- Siapkan dari kelapa parut yg muda.
- Anda perlu dari kacang panjang, rebus.
- Siapkan dari daun senikir, rebus.
- Anda perlu dari toge, siram air panas.
- Siapkan dari cabe rawit.
- Anda perlu dari cabe merah besar.
- Anda perlu dari kencur.
- Ini dari daun jeruk.
- Anda perlu dari bawang putih.
- Ini dari bawang merah.
- Ini dari garam.
- Siapkan dari gula merah.
- Ini dari gula merah sisir.
- Ini dari terasi.
- Ini dari kaldu bubuk royco.
- Anda perlu dari Ikan asin goreng.
- Siapkan dari Mendol tempe / tempe goreng.
- Siapkan dari Lamtoro/petai cina utk taburan.
- Anda perlu dari Daun kemangi.
Cara MembuatNasi Jagung Halus/Nasi Empog
- Masukan jagung empog kedlm wadah dan tuangi dg air mendidih hingga jagung terendam, diamkan sebentar hingga menggembang..
- Masak nasi putih dg ricecocker spt biasa hingga setengah matang(hingga airnya habis), lalu masukkan empog yg sdh direndam air panas keatas nasi putih dirice coocker dan tutup kembali hingga nasi matang..
- Haluskan semua bumbu urap lalu campurkan kedalam kelapa parut, dan kukus hingga bumbu urap matang..
- Jika bumbu urap telah matang, lalu urap dg kacang panjang rebus,daun senikir rebus dan toge yg telah direndam air panas..
- Setelah nasi putih+jagung matang lalu aduk/càmpur hingga merata. Penyajian : Ambil nasi jagung secukupnya, sajikan dg urap sayur, ikan asin goreng, mendol tempe goreng, petai cina/lamtoro, daun kemangi..
Dalam nasi jagung, gizi yang paling tinggi terkandung ialah Magnesium (Mg). Mengkonsumsi Magnesium membantu mengurangi kemungkinan terkena. Untuk nasi saja, Indonesia memiliki banyak teknik pengolahan yang bervariasi. Beberapa olahan nasi khas nusantara berikut dijamin mampu memanjakan penikmat kuliner nusantara. Dikenal juga dengan istilah nasek empog, kuliner satu ini menggunakan jagung sebagai bahan utama.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda