Sebenarnya, resep lontong cap gomeh ini merupakan perpaduan berbagai macam resep masakan tradisional yang digabungkan menjadi satu.
Jadi bukan merupakan masakan yang baru lagi buat sebagian besar masyarakat kita.
Hal ini dikarenakan sudah membaurnya suku bangsa Tiong Hoa.
Bahan - bahan Cap gomeh sederhana (tanpa santan)
- Anda perlu 1/4 dari Manisa.
- Siapkan dari Kaldu ayam.
- Anda perlu dari Tahu.
- Siapkan dari Telur puyuh.
- Siapkan dari Air.
- Anda perlu dari Daun salam.
- Anda perlu dari Udang kecil.
- Anda perlu dari Susu UHT putih (kalau sy frisianfl*g/ ultra yg fanila low fat).
- Anda perlu dari Bumbu halus:.
- Siapkan secukupnya dari Bawang merah.
- Anda perlu secukupnya dari Bawang putih.
- Anda perlu dari Cabe besar 1(buang bijinya).
- Anda perlu sedikit dari Merica.
- Ini dari Garam.
Cara MembuatCap gomeh sederhana (tanpa santan)
- Potong manisa tipis", lalu di kepal" d campur garam supaya getahnya hilang. Bilas dgn air, lakukan 3-4x sampai manisa menjadi lemas.
- Tahu di potong dadu, di goreng setengah matang.
- Telur puyuh direbus, lalu dinginkan dan buabg kulitnya.
- Tumis bumbu halus dgn minyak sedikit, lalu masukkan daun salam. Masukkan udang, rumis hingga udang matang. Tambahkan garam secukupnya.
- Masukkan manisa yg sudah dipotong tadi, aduk rata. Tunggu 1-2 menit.
- Masukkan tahu 1/2 matang dan telur puyuh yg sdh direbus..
- Tambahkan air sedikit, lalu beri susu secukupnya. (susu pengganti santan).
- Tunggu hingga mendidih, lalu siap disajikan..
Lontong Cap Gomeh (CNN Indonesia/Puput Tripeni Juniman). Ada anggapan bahwa santan mengandung kolesterol, tetapi yang benar adalah santan mengandung lemak jenuh. Biasanya orang dengan alergi pohon kacang bisa mengonsumsi produk kelapa tanpa masalah. Lontong Cap Gomeh Masakan adaptasi peranakan Tionghoa terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini disajikan dengan lontong, opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, telur pindang, abon sapi, bubuk koya dan acar.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda