Untuk membuat sayuran harus menggunakan ikan patin, ada juga yang menggunakan Ikan Haruan atau Ikan Gabus yang banyak ditemui di sungai-sungai Kalimantan Selatan.
Gangan Keladi adalah salah satu masakan khas dari Kalimantan Timur khusunya Banjar.
Gangan Keladi adalah salah satu sayur yang sangat disukai oleh masyarakat Kutai.
Bahan - bahan Gangan keladi khas Banjar
- Siapkan 100 gram dari Keladi atau umbi talas.
- Siapkan 1 Ikat dari Kangkung rawa.
- Ini 5 Buah dari Bunga teratai.
- Anda perlu 1 ruas dari Jahe.
- Siapkan 5 siung dari Bawang merah.
- Ini 5 sdm dari Air asam jawa.
- Anda perlu dari Air untuk merebus.
Cara MembuatGangan keladi khas Banjar
- Didihkan air tambahkan 3 sdm air asam jawa dengan ubi. Perebusan untuk menghilangkan getah ubi. Setelah mendidih angkat keladi dan buang airnya..
- Haluskan bawang merah dengan jahe..
- Rebus air kira2 2Liter sampai mendidih lalu masukkan bumbu halus dengan air asam jawa. Masukkan keladi, kangkung dan bunga teratai. Setelah masak beri garam gula atau kalau biasa pake penyedap tambahkan juga.
COM - Gangan Asam Banjar adalah salah satu sayur khas Kalimantan Selatan. Untuk membuat sayuran harus menggunakan ikan patin, ada juga yang menggunakan Ikan Haruan atau Ikan Gabus yang banyak ditemui di sungai-sungai Kalimantan Selatan. Sesuai dengan namanya, gangan asam ini mempunyai rasa yang sedikit asam, gurih dan segar. Ini sudah jadi ciri khas Gangan khas banjar. Karena ikan sungai itu kaldunya manis apalagi kalo baru dibantai.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda