Ikan Mujaer Acar Kuning (Diet Enak Diabetes)

Bahan - bahan Ikan Mujaer Acar Kuning (Diet Enak Diabetes)

  1. Ini dari ikan mujaer.
  2. Siapkan dari serai.
  3. Anda perlu dari cabe besar merah.
  4. Ini dari cabe besar hijau.
  5. Ini dari cabe rawit merah.
  6. Anda perlu dari daun jeruk purut.
  7. Siapkan dari daun salam.
  8. Anda perlu dari jeruk nipis.
  9. Anda perlu dari bawang merah.
  10. Siapkan dari bawang putih.
  11. Anda perlu dari bawang putih, ditumbuk, terpisah, untuk ditumis di awal.
  12. Siapkan dari jahe.
  13. Siapkan dari lengkuas.
  14. Anda perlu dari kunyit.
  15. Ini dari kemiri.
  16. Anda perlu dari tahu.
  17. Ini dari timun, singkirkan bagian tengahnya (biji).
  18. Anda perlu dari wortel.
  19. Anda perlu dari bunga kol.
  20. Siapkan dari kangkung.
  21. Ini dari minyak goreng.
  22. Ini dari air.
  23. Ini dari garam dan merica bubuk.
  24. Siapkan dari gula diabtx (saya pakai 4 sachet, karena berkuah banyak).

Cara MembuatIkan Mujaer Acar Kuning (Diet Enak Diabetes)

  1. Buang jeroan, insang dan sisik ikan. Saya gunting habis sirip2nya. Sering nusuk sihh..hehe. Lalu cuci bersih. Mujaernya kecil2 😁😁..dan tidak saya goreng dulu. Karena: #1 agar kaldu ikannya keluar biar kuahnya enakk.. #2 lagi no gorengan (sebisa mungkin 😁😉)..kan lagi diet..
  2. Geprek serai. Buang biji dan potong2 cabe besar. Cabe rawit utuh bila ada anggota keluarga yang gak suka pedas, cabe ditusuk aja dengan pisau klo suka pedas dikit, tapi diulek kasar/blender/tambah jumlah bila suka pedassss...
  3. Remas daun salam dan daun jeruk purut. Peras jeruk nipis, ambil airnya..
  4. Haluskan pake blender bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan kemiri. Boleh juga diuleg..
  5. Cuci dan potong2 tahu..
  6. Cuci dan potong2 sayurannya..
  7. Tumbuk bawang putih..
  8. Panaskan minyak goreng. Tumis hingga harum dan agak kering..
  9. Masukkan serai, cabe besar-kecil, daun jeruk purut, daun salam. Tumis sebentar saja..
  10. Lalu masukkan bumbu halus..
  11. Karena diblender, pasti mengandung air. Jadi menumisnya agak lama, sampai air menyusut dan bau langu hilang berganti harum. Bau langu: bau mentah..
  12. Tuangi air..
  13. Masukkan tahu. Masak hingga mendidih dan tahu matang (menjadi padat). Beri garam, merica dan gula diabtx. Beri perasan jeruk nipis. Tes rasa..
  14. Masukkan ikan. Jangan diaduk, tapi ditekan-tekan saja pakai sutil agar ikan tidak hancur. Masak sampai ikan setengah matang (dagingnya menjadi putih padat)..
  15. Setelah itu masukkan bunga kol, wortel, timun. Tekan2 perlahan agar masuk terendam kuah..
  16. Masak hingga layu..
  17. Masukkan kangkung..
  18. Tekan2. Masak sebentar saja. Agar warna tetap hijau. Matikan api..
  19. Taraaa...!! Jadi deh Ikan Mujaer Acar Kuningnya...
  20. Kali ini saya makan sama talas/mbothe/taro/yam rebus. Enak mengenyangkan. Kata mbah Gugel indeks glikemiknya rendah, jadi aman dikonsumsi penderita diabetes. Umbi talas mengandung serat yang cukup tinggi, kadar lemak yang rendah, dan bebas gluten. Beneran enak! Suerr...

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda