Tahu Tempe Pedas Berkuah 'Santan' (Diet Enak Diabetes) #pr_recookmasakanberkuah

Bahan - bahan Tahu Tempe Pedas Berkuah 'Santan' (Diet Enak Diabetes) #pr_recookmasakanberkuah

  1. Ini 300 gr dari ikan segar.
  2. Ini 1 kotak dari tahu.
  3. Anda perlu 1 papan dari tempe.
  4. Siapkan 2 buah dari cabe besar hijau.
  5. Anda perlu 5 buah dari belimbing wuluh.
  6. Ini 7 buah dari cabe rawit.
  7. Ini 2 lembar dari daun salam.
  8. Ini 5 lembar dari daun jeruk purut.
  9. Siapkan 2 batang dari serai.
  10. Ini 2 buah dari cabe besar merah.
  11. Ini 5 siung dari bawang merah.
  12. Anda perlu 2 siung dari bawang putih.
  13. Ini 3 siung dari bawang putih untuk ditumis diawal.
  14. Ini 3 cm dari lengkuas.
  15. Ini 2 cm dari kunyit.
  16. Ini 1 cm dari jahe.
  17. Siapkan 10 butir dari kemiri.
  18. Siapkan 1 gelas dari air untuk santan abal2 (santan kemiri).
  19. Siapkan 1/2 panci dari air untuk kuah.
  20. Siapkan 2 sdm dari minyak goreng.
  21. Siapkan Secukupnya dari garam dan merica bubuk.
  22. Siapkan 1 sachet dari gula diabtx.

Cara MembuatTahu Tempe Pedas Berkuah 'Santan' (Diet Enak Diabetes) #pr_recookmasakanberkuah

  1. Saya pakai ikan layur sisa bikin fillet. Jadi abaikan tulang2nya di bagian kiri hehe.. Bisa pakai ikan apa aja, atau udang ataupun daging ayam/ikan. Suka2...
  2. Potong2 tahu dan tempe. Tidak perlu digoreng dulu..
  3. Potong2 cabe besar hijau dan belimbing wuluh. Buang tangkai cabe rawit, diutuhkan bila tidak begitu suka pedas atau ditusuk pakai pisau bila suka pedas sedikit. Kalau suka pedas sekali, cabe rawit jumlahnya bisa ditambah dan diblender bersama bahan bumbu halus. Memarkan serai dengan digeprek dengan ulekan. Remas daun salam dan daun jeruk purut..
  4. Haluskan cabe besar merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan jahe..
  5. Tumbuk 3 siung bawang putih..
  6. Haluskan kemiri + air, bikin 'santan' kira2 segelas. Apabila ingin 'santan' lebih kental, bisa gunakan 20 butir kemiri..
  7. Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih tumbuk hingga harum dan agak kering..
  8. Masukkan bumbu halus dan bumbu tambahan (cabe besar hijau, cabe rawit utuh, serai, daun salam dan daun jeruk purut). Tumis hingga harum dan bau langu (bau mentah) hilang..
  9. Jadi seperti ini, mengental dan airnya habis..
  10. Lalu masukkan air untuk kuah..
  11. Karena wajannya kecil, saya pindahkan ke panci. Masak bumbu + air setengah panci. Tambahkan tahu dan tempe. Masak hingga mendidih..
  12. Tuang 'santan'. Aduk perlahan..
  13. Beri garam, gula diabtx dan merica bubuk. Tes rasa..
  14. Masukkan ikan. Aduk hati2 dengan cara ditekan-tekan, agar ikan tidak hancur..
  15. Setelah kira2 ikan matang (3 menit mendidih), baru masukkan belimbing wuluh. Tunggu 1 menit lagi baru matikan api..
  16. Tahu Tempe Berkuah 'Santan' pun siap disajikan..
  17. Saya makan dengan talas/mbothe/taro/yam rebus. Enak banget dan kenyang. Coba dehh..!!.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda