Sambal ini memiliki rasa yang unik, karena selain pedas, sambal ini memiliki rasa asam segar yang dihasilkan dari buah mangga muda.
Sambal ini sangat cocok bila disajikan sebagai pelengkap dari masakan laut.
Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar, and lime juice.
Bahan - bahan Telur Mata Sapi Otak-otak Ikan Sambal Matah (Diabetes Friendly)
- Siapkan 5 butir dari telur.
- Siapkan 3 buah dari otak - otak singapore.
- Siapkan 8 siung dari bawang merah.
- Siapkan 5 siung dari bawang putih.
- Siapkan 2 buah dari sereh.
- Anda perlu 5 buah dari cabe merah keriting.
- Siapkan 6 buah dari cabe rawit.
- Anda perlu 1/2 dari jeruk nipis.
- Anda perlu 1 buah dari bawang bombay.
- Siapkan 1 buah dari terasi.
- Ini sesuai selera dari Royco,.
- Siapkan sesuai selera dari Gula tropicana slim/ Gula pasir.
- Anda perlu Secukupnya dari Minyak Jagung/Minyak Sayur.
Cara MembuatTelur Mata Sapi Otak-otak Ikan Sambal Matah (Diabetes Friendly)
- Potong dadu bawang merah, iris tipis bawang putih, iris tipis sereh (bagian putihnya saja), iris serong cabai merah keriting, iris tipis cabai rawit, iris tipis bawang bombay.
- Iris tipis otak-otak singapore, goreng kering dan tiriskan.
- Goreng telur mata sapi, tata di piring saji.
- Tumis bawang bombay sampai harum, kemudian masukkan terasi tumis sampai harum dan masukkan bawang merah, bawang putih, sereh, cabai merah keriting dan cabai rawit, tumis sebentar sampai setengah layu.
- Masukkan bumbu royco, dan gula tropicana slim/gula pasir sesuai selera dan test rasa.
- Masukkan otak-otak singapore dan aduk merata.
- Tuang tumisan keatas telur yang sudah ditata dipiring saji dan siap dinikmati 😍.
Dipadu dengan sambal matah, bikin selera tambah hot. Makanan khas Bali lainnya, yaitu sate lilit, terbuat dari ikan tenggiri yang ditumbuk halus dicampur dengan kelapa parut lalu dililitkan pada bambu dan dibakar dengan arang. Sepiring otak-otak yang hangat plus sambalkacang disajikan di meja sebagai camilan menanti pesanan datang. Rasanya tak menegcewakan, gurih kenyal dengan aroma ikan yang harum. Sepiring nasi uduk hangatpun yang ditaruh di meja langsung menebarkan aroma harum.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda