Lontong Beras Merah Isi Sayur & Tempe Lihat juga resep Lontong isi Sayur enak lainnya! MAAF KLO KURANG BAGUS VIDIO VIDIO AKU YA. Resep arem-arem atau lontong isi ayam dan sayur.

Bahan - bahan Lontong Beras Merah Isi Sayur & Tempe

  1. Anda perlu dari Bahan beras lontong:.
  2. Ini 2 gelas belimbing dari beras merah.
  3. Siapkan 1 sdm dari minyak sayur.
  4. Siapkan 1 sdt dari garam.
  5. Ini 1 lembar dari daun salam.
  6. Ini dari Air.
  7. Ini dari Isian lontong:.
  8. Siapkan 200 gram dari labu siam (1 buah ukuran sedang).
  9. Anda perlu 100 gram dari tempe (kira-kira 15×10×2cm).
  10. Ini 5 batang dari buncis.
  11. Siapkan 2 batang dari wortel.
  12. Siapkan 5 siung besar dari bawang merah.
  13. Siapkan 2 siung besar dari bawang putih.
  14. Anda perlu 1/4 sdt dari kunyit bubuk.
  15. Anda perlu 1/4 sdt dari merica bubuk.
  16. Anda perlu Secukupnya dari Garam.
  17. Anda perlu Secukupnya dari gula.
  18. Siapkan Secukupnya dari kaldu bubuk (jika suka).
  19. Siapkan dari Minyak goreng untuk menumis.
  20. Anda perlu 3 sdm dari air.
  21. Anda perlu dari Pembungkus:.
  22. Anda perlu 2-3 dari pelepah daun pisang.

Cara MembuatLontong Beras Merah Isi Sayur & Tempe

  1. Persiapkan dahulu daun pisang untuk membungkus lontong. Jemur atau panaskan dengan api kompor daun pisang sampai layu, lalu lap bersih..
  2. Buat isian lontong: cuci bersih sayuran. Lalu iris tipis labu siam, lalu potong memanjang, masukkan dalam wadah lalu campur dengan 1/2 sdt garam, remas-remas sampai labu siam mengeluarkan air dan labu siam jadi lemas. Potong-potong kotak wortel. Iris tipis buncis. Potong-potong kecil tempe..
  3. Haluskan bawang merah dan bawang putih, tambahkan dan aduk kunyit bubuk. Tumis bumbu halus sampai bumbu harum dan matang sambil diaduk. Setelah bumbu matang, tambahkan 3 sdm air agar bumbu lembut kembali. Masukkan wortel, aduk sebentar sampai wortel agak layu. Tambahkan labu siam, tempe dan buncis, aduk rata. Taburi garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata (sayuran tidak perlu sampai matang/lunak, proses mengukus akan mematangkan seluruhnya) Test rasa dan Matikan api..
  4. Membuat Lontong beras merah: cuci beras merah lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air sampai air setinggi 1 ruas jari telunjuk (-+ 3cm) diatas beras. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm minyak sayur dan 1 lembar daun salam, lalu aduk rata agar garam tercampur. Masak diatas api sedang cenderung kecil. Masak tanpa ditutup, ketika air sudah tampak menyusut, matikan api dan tutup panci. Biarkan tertutup agar sisa air terserap beras kurang lebih 10 menit..
  5. Gunakan 1 buah centong nasi kayu atau plastik untuk mengaduk dan menghacurkan beras yg masih panas (jika perlu cicipi dl berasnya, jika kurang garam bisa ditambahkan sekarang) aduk beras merah sambil ditekan-tekan/dipenyet-penyet ke panci sampai sebagian beras hancur dan beras merah bisa menggumpal (pd beras putih, biasanya beras akan digetuk-getuk/ditutug, krn beras merah sangat pera, jd harus di pencet/tekan-tekan/dipenyet-penyet).
  6. Membungkus lontong: siapkan 1 lembar daun pisang, letakkan 3 sdm muncung beras merah, lalu leperkan dengan bantuan centong/spatula plastik. Isi dengan 1 - 1,5 sdm isian. Lalu bungkus dan lipat ujung daun. Tata dalam dandang dan kukus selama 30-35 menit. (Sy jadi 11 buah lontong).
  7. Setelah lontong matang, angkat dr dandang..
  8. Pindahkan ke wadah saji dan siap dihidangkan..

Salah satunya adalah resep lontong sayur betawi yang khas dna berbeda dengan lainnya. Lontong sayur ini menggunakan sayur godog nangka muda yang kental dan lezat kuahnya karena menggunakan ebi sebagai salah satu bumbunya. Ketiganya juga sama-sama terbuat dari beras, sehingga sering dianggap jenis makanan yang sama. Bahkan, istilah lontong sayur pun kerap muncul. Semat ujung gulungan dengan lidi untuk menutupnya.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda