Ikan Mujaer Acar Kuning (Diet Enak Diabetes) Pengen masak ikan bandeng bakar bumbu panceng, tapi lagi males ke pasar, jauh soalnya hehe.
Tapi tukang sayur langganan cuma bawa ikan mujaer.
Sayur kuning mujair ini kalo di daerah sy biasanya di sebut dg nama kelo kuning mujair (kelo=jangan=sayur).
Bahan - bahan Ikan Mujaer Acar Kuning (Diet Enak Diabetes)
- Ini 10 ekor dari ikan mujaer.
- Ini 4-5 tangkai dari serai.
- Ini 1 buah dari cabe besar merah.
- Ini 1 buah dari cabe besar hijau.
- Anda perlu 10 buah dari cabe rawit merah.
- Ini 5 lembar dari daun jeruk purut.
- Siapkan 2 lembar dari daun salam.
- Ini 1-2 buah dari jeruk nipis.
- Anda perlu 10 siung dari bawang merah.
- Anda perlu 5 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 4 siung dari bawang putih, ditumbuk, terpisah, untuk ditumis di awal.
- Anda perlu 1 cm dari jahe.
- Siapkan 2 cm dari lengkuas.
- Siapkan 4 cm dari kunyit.
- Siapkan 10 butir dari kemiri.
- Anda perlu 1 kotak dari tahu.
- Siapkan 1 buah dari timun, singkirkan bagian tengahnya (biji).
- Ini 1 buah dari wortel.
- Ini 1 kepal dari bunga kol.
- Ini 1 ikat dari kangkung.
- Anda perlu 2 sdm dari minyak goreng.
- Anda perlu 1,5 liter dari air.
- Ini Secukupnya dari garam dan merica bubuk.
- Anda perlu Secukupnya dari gula diabtx (saya pakai 4 sachet, karena berkuah banyak).
Cara MembuatIkan Mujaer Acar Kuning (Diet Enak Diabetes)
- Buang jeroan, insang dan sisik ikan. Saya gunting habis sirip2nya. Sering nusuk sihh..hehe. Lalu cuci bersih. Mujaernya kecil2 😁😁..dan tidak saya goreng dulu. Karena: #1 agar kaldu ikannya keluar biar kuahnya enakk.. #2 lagi no gorengan (sebisa mungkin 😁😉)..kan lagi diet..
- Geprek serai. Buang biji dan potong2 cabe besar. Cabe rawit utuh bila ada anggota keluarga yang gak suka pedas, cabe ditusuk aja dengan pisau klo suka pedas dikit, tapi diulek kasar/blender/tambah jumlah bila suka pedassss...
- Remas daun salam dan daun jeruk purut. Peras jeruk nipis, ambil airnya..
- Haluskan pake blender bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan kemiri. Boleh juga diuleg..
- Cuci dan potong2 tahu..
- Cuci dan potong2 sayurannya..
- Tumbuk bawang putih..
- Panaskan minyak goreng. Tumis hingga harum dan agak kering..
- Masukkan serai, cabe besar-kecil, daun jeruk purut, daun salam. Tumis sebentar saja..
- Lalu masukkan bumbu halus..
- Karena diblender, pasti mengandung air. Jadi menumisnya agak lama, sampai air menyusut dan bau langu hilang berganti harum. Bau langu: bau mentah..
- Tuangi air..
- Masukkan tahu. Masak hingga mendidih dan tahu matang (menjadi padat). Beri garam, merica dan gula diabtx. Beri perasan jeruk nipis. Tes rasa..
- Masukkan ikan. Jangan diaduk, tapi ditekan-tekan saja pakai sutil agar ikan tidak hancur. Masak sampai ikan setengah matang (dagingnya menjadi putih padat)..
- Setelah itu masukkan bunga kol, wortel, timun. Tekan2 perlahan agar masuk terendam kuah..
- Masak hingga layu..
- Masukkan kangkung..
- Tekan2. Masak sebentar saja. Agar warna tetap hijau. Matikan api..
- Taraaa...!! Jadi deh Ikan Mujaer Acar Kuningnya...
- Kali ini saya makan sama talas/mbothe/taro/yam rebus. Enak mengenyangkan. Kata mbah Gugel indeks glikemiknya rendah, jadi aman dikonsumsi penderita diabetes. Umbi talas mengandung serat yang cukup tinggi, kadar lemak yang rendah, dan bebas gluten. Beneran enak! Suerr...
Sate Lilit Ikan Diabetes Kreasi sajian sate lilit ikan yang kaya akan asam lemak tak jenuh yang membantu mengatur kolesterol dalam tubuh dan juga mengandung DHA yang membantu perkembangan otak. Disajikan lengkap dengan Nasi Liwet Merah, Mun Tahu, dan Acar Kuning (Timun, Wortel, Putren) Resep Ikan Bakar bumbu kecap cukup sederhana dan mudah serta hasilnya juga enak. pas buat hidangan keluarga di akhir pekan atau saat ada pesta bersama teman. Apapun jenis ikannya bisa digunakan untuk resep ini, ya paling tidak disesuaikan dengan kesukaan keluarga agar ikan bakar yang dihasilkan segera ludes. Tips Cara Membuat dan Bumbu Resep Pindang Ikan Nila, Bandeng, Tongkol Yang Enak dan Lezat. Resep lezat dan sederhana dari Indonesia.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda